La 2021

La Winter Beer di quest’anno vede come protagonista il nostro succo di mela biologico. Subito dopo la spremitura delle mele lo mettiamo a fermentare ad alta fermentazione con mosto di Belgian Ale.
La fermentazione particolarmente vigorosa lascia nel finale di bevuta note asciutte e morbide allo stesso tempo.
I profumi inebrianti della mela si bilanciano con le note maltate e poco luppolate del mosto. L’abbinamento con il panettone alla birra del Panificio Dal Cortivo quest’anno si gioca tra la mela candita e l’aroma prepotente del sidro della 2021.
Una fetta di panettone alla birra e un calice di 2021 dopo l’altro.
Si preannuncia un inverno particolarmente goloso.

Birra
Doppio
Malto
con
Succo
di
Mela
in breve
6,5%
Fermentazione alta

disponibile in:

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