La Wild Wheat
La Baviera incontra il legno. Con l’aiuto del bretta.
Heller
Weizen
Bock
Weizen
Bock
in breve
6,8%
Fermentazione alta
Velata
Come tutte le Weizen, si presenta con una suadente velatura tipica delle birre che impiegano il frumento in ammostamento.
Brettata
L’inoculazione del Brettanomyces le conferisce la tipica e spiccata acidità e i particolari sentori di cuoio, sella di cavallo e selvatico.
Complessa
Lasciarla riposare nel legno le dona quindi maggiore complessità. Oltre al tipico fruttato delle Weizen e alle sensazioni “funky” del brett entrano in gioco i sentori lignei e tannici del barrique.
disponibile in:
33 cl
