Simone Dal Cortivo dal 1998 ha un sogno: produrre la birra più buona del Mondo. 

Per concretizzare questo sogno dopo 10 anni di Homebrewing apre Birrone; era il 19 aprile 2008.

Aveva già ottenuto grandi successi in altro settore, portando il panificio di famiglia ad una crescita significativa con l’ampliamento del personale da tre collaboratori a 24 e l’apertura di 6 punti vendita.

Fondare Birrone rappresentava a quel tempo una grande sfida, ma che era spinta anche da un forte desiderio: far diventare il suo grande hobby il suo stile di vita. 

A quasi 40 anni potersi dedicare tutto il giorno a produrre e vendere birra in una piccola azienda sembrava impossibile, ma si sa che i sognatori hanno una voglia irrefrenabile di condividere il proprio sogno. E Simone ci è riuscito.

In pochissimi anni, fra mille difficoltà, Birrone ha cominciato a crescere e ad essere conosciuto.

Tenacia e caparbietà lo hanno fatto diventare uno dei birrifici più importanti d’Italia, e nel 2015 Simone è stato nominato, con grandissima soddisfazione Birraio dell’Anno.

Negli ultimi anni una grande consapevolezza lo porta a cambiare il proprio obiettivo: oggi Simone sa che ha uno scopo nella vita ovvero quello di rendere felici sempre più persone grazie alle proprie birre.