Da sempre la bravura di un birraio si misura nel percepito alcolico delle birre ad alta gradazione. In questo il nostro birrificio Birrone se la cava molto bene dal momento che le nostre birre più strutturate hanno sempre rispettato il “marchio di fabbrica” della birra da bere: birre dalla forte personalità, ma facili da bere. Come diceva un vecchio mastro birraio, una birra ad alto grado alcolico per essere buona deve prima di tutto essere equilibrata, e noi preserviamo questo equilibrio in tutte le nostre birre attraverso un lungo processo di lagerizzazione. Ed ecco che sorseggiare una Cibus, una EX03 o una Punto G diventa un piacere fisico, caldo e coinvolgente, ed estremamente ammaliante. Suadenze.